2017. feb 01.

Kanadai sült hódfarok Smarta konyhájából VIDEÓVAL

írta: SMARTA
Kanadai sült hódfarok Smarta konyhájából VIDEÓVAL

img_9211_v.jpgAmikor először hallottam erről az ételről, elborzadtam, hogy mit esznek Kanadában. Az unokatestvérem lelkesen mesélte, hogy mennyire szereti ő is, de nem esznek gyakran, mert ez inkább Ottawa környékén jellemző étel, és ők Torontóban élnek. Kétszer is visszakérdeztem, hogy jól értem-e: Ti hódfarkat esztek? Tényleg megeszitek a hódnak a farkát? Persze jött a nagy nevetés, hogy ez nem a hódnak a farka, hanem egy süti, ami csak úgy néz ki. Ha kíváncsi vagy mi is ez és hogyan készül, tarts velem.

Mi is az a hódfarok?

A hódfarok (beavertail) egy kelt tészta, amelyet forró olajban kell kisütni, megforgatni fahéjas cukorban és citrom lével ízesíteni. Az édesség neve abból származik, hogy a kelt tésztából lapos ovális tésztadarabokat kell formázni, késsel berácsozni, és miután kisül úgy néz ki, mint a hód farka. 

A megnevezés elsőre kicsit meghökkentő, de aztán belegondoltam, hogy nekünk magyaroknak is vannak zavarba ejtő édesség megnevezéseink: őzgeric, madártej, csak ezekhez már hozzászoktunk.

Lássuk hogyan is készül ez a kanadai édesség.

img_9220_v.jpg

Hódfarok hozzávalók:

  • 375 g (tönköly) fehér liszt - ebből kb 350 g megy a tésztába, a többi a végén kell a formázáshoz
  • 2 csomag instant élesztő
  • 1,5 dl meleg víz vagy tej
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál olvasztott vaj

Hódfarok elkészítése:

Az élesztőt futtassuk fel a meleg tejben vagy vízben. Amikor már jól habzik, dobjuk bele a többi hozzávalót, de a lisztet csak fokozatosan adagoljuk, és annyit amennyit felvesz, hogy ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta. Géppel vagy kézzel dagasszuk meg, majd tegyük másfél órára meleg helyre, hogy megkeljen.

Ha megvan a tészta, gyúrjuk át még egyszer lisztezett felületen. Tépjünk le belőle közepes méretű darabokat, kb. akkorákat hogy golf labda nagyságú golyókat tudjunk formázni. A tenyerünkkel lapítsuk ki ovális formára, kb. 3-4 mm vastagra és késsel finoman rácsozzuk be.

Forró olajban süssük meg mind a 2 oldalát pár perc alatt, amíg aranybarna lesz. A forró olajból tegyük egyenesen egy fahéjas-cukros keverékbe, hogy ráolvadjon ez az isteni finom "kabát".

Tálaláskor csurgassunk rá friss citromlevet. Először kicsit furcsán hangzik, hogy a cukros fahéj finom lehet citromlével, de próbáljátok ki, mert isteni kombó!

FIGYELEM! túl finom és könnyű hozzászokni, és elég kalóriadús :-)

Ha kíváncsiak vagytok, hogy gyakorlatban hogyan néz ki a hódfarok elkészítése, akkor nézd meg a videómat is:

Ha tetszett a recept és a videó, tudasd velem egy lájkkal :-)

Ha szeretnél Tőlem még több tartalmat látni, akkor iratkozz fel a YouTube csatornámra, és kövess Facebookon is.

Ezeket a recepteket is nézd meg:

 Mazsolás túrógombóc juharszirupos eperöntettel Smarta konyhájából

 5 izgalmas év indító smoothie Smarta konyhájából - VIDEÓVAL!

Szólj hozzá

Recept Édesség Smarta konyhája Kanada ízei