2019. sze 17.

Fügés-diós-fetás őszi saláta Smarta konyhájából

írta: SMARTA
Fügés-diós-fetás őszi saláta Smarta konyhájából

img-8014.JPGSokáig a füge nekem egyet jelentett a kőkeményre aszalt, karácsonyi "ínyenc" édességgel, amelyet nagyon nem szerettem. Majd egyre több olyan recepttel találkoztam, amiben fügét használtak, de az valahogy nem úgy nézett ki, mint a karácsonyi csemege. Akkoriban itthon nagyon nehezen lehet friss fügéhez jutni. Jó pár éve egy utazás alkalmával végre, megkóstolhattam az igazi, mézédes, zamatos friss fügét, és ott el is vesztem ebben a csodás gyümölcsben. Azóta, amikor csak tehetem fogyasztom mindenféle formában.

Az első fügés élményem óta sok év eltelt, és már nem csak magában, hanem különböző ételekbe is szívesen felhasználom. Tavaly zabpalacsintát készítettünk hozzá, idén pedig saláta variációt készítettem belőle. Nagyon szeretem a salátákat különböző gyümölcsökkel és magvakkal feldobni, tavasszal az epres-spenótsalátát készítem szívesen, de áfonya is került már a sok zöld közé. 

Már mutatom is a szezonális kedvencemet

Fügés-diós őszi saláta

img-8013.JPGHozzávalók (1 adag):

  • 2 marék rukkola
  • 3 szelet feketeerdei sonka
  • 1 csésze fetasajt
  • 1/2 csésze pekándió (vagy sima dió)
  • 1 db érett füge

Öntethez:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál fehérbor ecet
  • 1 evőkanál méz
  • 1/2 evőkanál dijoni mustár
  • só, bors 

Elkészítése:

Az öntetet egy külön edényben összerázzuk. A sonkát csíkokra, a fetát kockákra, a fügét szeletekre vágjuk. Egy tál aljára halmozzuk a rukkolát, és többi hozzávalót rápakoljuk. Közvetlenül a fogyasztás előtt meglocsoljuk az öntettel és már készen is vagyunk!

Ezek is érdekelhetnek:

Ázsiai szezámmagos csirke saláta

Pasis saláta?! Az milyen?

Egzotikus kuszkusz-saláta a nyári alakért

Ne csak a kalóriát, az összetételt is nézd meg!

Szólj hozzá

saláta füge fogyókúra dió recept sonka feta rukkola Diétás Vacsora Egészséges táplálkozás Smarta konyhája vacsora ötlet smarta