2020. jún 09.

Sütés nélküli vegán kókuszkocka

írta: SMARTA
Sütés nélküli vegán kókuszkocka

image001_94.jpgAttól, hogy egyre melegebbek a napok, nem kell lemondani az édességekről, ilyenkor érdemes elővenni az olyan sütés nélküli sütemény és édesség recepteket, mint ez is. Ráadásul ez a kókuszos sütemény nem csak finom, hanem egészséges is, ráadásul teljes vegán. Kell ennél több ok, hogy még ma elkészítsd? :-)

Csoki és kókusz 

Lehet, ha indítanék egy csak süteményes blogot, ez lenne a neve, mert imádom ezt az ízkombinációt, legyen szó csokiról, fagyiról, sütiről, tortáról... 

A hagyományos módon készülő édességek mellett szeretek új alapanyagokkal kísérletezni, és egyre több növényi alapú ételt is készítek, amelyek legalább annyira finomak, mint a hagyományos módon készülő társaik, ráadásul lényegesebben egészségesebbek is. Így született meg ez a sütemény is. Érdemes kipróbálni ;-)

Vegán kókuszkocka 

image002_70.jpg

Hozzávalók:

Alsó réteg

  • 120 g mandulaliszt
  • 40 g bio kókuszreszelék
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 4 db magozott datolya
  • 1 ek forró víz

Középső réteg

  • 100 g kókuszreszelék
  • 120 g kesu
  • 1/2 kk só
  • 5 ek juharszirup
  • 75 ml kókusztej

Felső réteg:

  • 100 g étcsokoládé
  • 1 ek kókuszzsír

Elkészítése:

image003_51.jpg

  1. Az alsó réteg összetevőit beletesszük egy késes robotgépbe, és addig aprítjuk, amíg olyan állagú lesz a massza, hogy ha összenyomjuk a kezünkkel, akkor összeáll.
  2. Egy 20x20 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk, és az első réteget a kezünkkel belenyomkodjuk és betesszük a fagyasztóba, amíg elkészül a következő réteg.
  3. A középső réteghez a kesut előáztatjuk, legalább 5 órára hideg vízbe, de egy éjszakára is betehetjük a hűtőbe ázni, lecsepegtetjük, és a többi hozzávalóval együtt beletesszük a késes aprítóba és nagyon finomra mixeljük.
  4. A második réteget az első rétegre halmozzuk, és a kezünkkel egyenletesen lenyomogatjuk.
  5. Gőz fölött egy tálban megolvasztjuk a csokoládét a kókuszzsírral, és egyenletesen rácsurgatjuk a kókuszos rétegre. Az egészet hűtőbe tesszük 1 órára. 
  6. Óvatosan kiemeljük a formából és négyzetekre vágjuk.

Ha kíváncsi vagy, hogy hogyan lehet vegán kókusztejet készíteni, akkor nézd meg ezt a videómat is:

Ezek is érdekelhetnek:

Mennyei vegán karamell szósz

Nutella helyett ezt edd - vegán mogyorókrém

Vegán energiagolyó - az egészséges nasi

Vegán gránátalma torta

Szólj hozzá

süti kókusz kókuszkocka Recept Édesség Sütemény Egészséges táplálkozás Vegán vegán recept Smarta konyhája smarta sütés nélküli sütemény