A környezetvédelem, az erőforrások felelős és tudatos használata ma még égetőbb és fontosabb, mint valaha. A fenntarthatóságra való törekvés nem csak az egyéni háztartásokban, a termelés és kereskedelem területén, de a vendéglátás minden szegmensében elengedhetetlen. Igaz, hogy a legtöbb helyen a…