Karácsonykor leginkább édes sütemények sülnek a sütőben, éppen ezért most egy sós receptet hoztam nektek, hogy a kevésbé édesszájú vendégeket is meg tudjátok kínálni! Sőt mi több, a szilveszteri bulikban is jól jöhetnek ezek a kiskiflik a koktélok és a pezsgő mellé! Ráadásul, ha ezt a receptet elteszed húsvétra is, akkor a maradék húsvéti sonkát is újra tudod benne hasznosítani. De ne szaladjunk ennyire előre, inkább mutatom a receptet!

Ki segít az ünnepi sütésben?

A mai rohanó és teljesítmény orientált világunkban én szinte már el sem tudom képzelni, hogy milyen lehetett az, amikor semmilyen háztartási gép nem segítette a háziasszonyok munkáját, és mindent kézzel kellett csinálni. Én sokszor érzem azt, hogy nem jutok a háztartási teendőim végére, pedig a nagymamáinkhoz képest rengeteg gép vesz minket körül, amelyek gyorsítják vagy átveszik a feladataink egy részét.

Az ünnepek előtt nálam a robotgép az mindig nagy munkában van - a mosogatógép mellett természetesen, ami ilyenkor akár 3-4-szer is megy egy nap. Többféle robotgépet próbálgattam már az elmúlt időszakban, hogy megtaláljam a számomra tökéletest.

A teljesítmény és a kapacitás mellett azt is érdemes megnézni vásárláskor, hogy mennyi kiegészítő tartozik alapból a kiszemelt készülékhez, és szükség esetén lehet-e ezt tovább bővíteni. Ehhez a Bosch MUM robotgéphez, amit az Euronics-tól kaptam tesztelésre nagyon sok kiegészítő érkezett.  Az alapfelszereltség mellett - keverő, habverő, dagasztókarok - reszelő, és szeletelő tárcsák, húsdaráló, süti kinyomó, citrusprés és turmix is volt a dobozban.

Ha elég nagy a konyhapultunk ahhoz, hogy találjunk egy állandó helyet a robotgépünknek, akkor nem csak az ünnepek idején, de a hétköznapokon is hasznos lehet, hiszen a téli időszakban én szinte minden nap használok citrusprést és turmixot is.  

De lássuk is, hogy hogyan készülnek ezek az ínycsiklandozó sonkás kiflik!

Sonkakrémes kiflik

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1,5 dl tej
• 1 doboz natúr joghurt
• 2 evőkanál cukor
• 5 dkg friss élesztő
• 1 dl olaj (olíva, napraforgó)
• 2 db tojás
• 70 dkg liszt
• 1 teáskanál só

Töltelékhez:

• 20 dkg sonka felkockázva (pl. prágai)
• 10 dkg vaj
• 3 evőkanál tejföl
• 1 teáskanál só
• 1 mokkás kanál bors

Tetejére:

• 1 tojás
• 20 dkg reszelt cheddar sajt

Elkészítése: 

A tejet melegítsük fel - de nem kell felforralni - öntsük át a robotgépünk táljába, adjuk hozzá a cukrot, keverjük el, majd jöhet a joghurt, végül ha egységes a massza, akkor belemorzsolhatjuk az élesztőt. A tetejét hintsük meg egy kis liszttel, hogy az élesztő tudjon majd mibe "kapaszkodni".

Amikor felfutott az élesztő (buborékos, habos lesz a masszánk teteje) mehet hozzá a többi hozzávaló és a dagasztókar segítségével készítsünk belőle egységes tésztát. Ha megvan az alap, akkor takarjuk le, és huzatmentes helyen hagyjuk legalább 1 órát kelni. 

Amíg a tésztánk kel, elkészítjük a sonkakrémet. Ehhez a felvágott sonkát a lágy vajjal, tejföllel, sóval és borssal a robotgép turmix kiegészítőjében lepépesítünk. A sajtot lereszeljük a reszelő tárcsa segítségével. A tojást felverjük.

Amikor a tészta körülbelül kétszeresére dagadt, kézzel finoman átgyúrjuk és 4 felé vágjuk. Az első negyedet kör alakúra nyújtjuk és óvatosan félretesszük. A második negyedet szintén kinyújtjuk, de ezt már meg is kenjük a sonkás krémmel. Érdemes a közére kevesebbet, a szélére pedig többet tenni.

Az első tésztát óvatosan ráfektetjük a megkentre és lazán a nyújtófával még összenyomjuk. Vigyázzunk, hogy ne nyomjuk túl, ne folyjon ki a töltelék :-)Egy pizza vágó segítségével 16 körcikkre vágjuk és kívülről befelé haladva óvatosan feltekerjük, majd egy tapadásmentes tepsire fektetjük és letakarva hagyjuk még kb. 30 percet kelni.

Sütés előtt a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal és alsó-felső sütésen 180 fokon kb 12-15 perc alatt megsütjük. Akár már melegen is tálalhatjuk!

Jó étvágyat!

Ha édes recept ötlet is keresel karácsonyra, akkor nézd meg ezt a videómat is, amelyben narancsos-pekándiós koszorút sütök.

További karácsonyi receptötleteket találsz a YouTube csatornámon! 

Érdemes a Facebook és az Instagram oldalaimat is követni ünnepi tippekért!

Ezek is érdekelhetnek:

Minestrone krémleves bazsalikom chipsszel

Citromos-gyömbéres vajas keksz - indulhat az adventi készülődés?

Isteni karácsonyi lekváros linzer Smarta konyhájából

Ünnepi gránátalmás kacsamell saláta Smarta konyhájából